即使是首长也不能随便浪费粮食啊,“老郭,这个饭就交给我来弄了,你就别操心了,快去忙吧。”
孟川是郭司务长的领导,孟川说什么,郭司务长肯定就去干什么,既然孟川不让自己操心,那郭司务长也不会去管这事,“行,孟科长,那我就先去忙了,多麻烦你了。”
孟川这次并不打算做上十八个菜,这并不是孟川不重视首长,而是重不重视,肯定不是从一顿招待宴就能看出来的。
当然这也不是孟川不懂什么人情世故,毕竟菜贵精不贵多,数量在多,首长一筷子都不动,那最后还不是浪费掉,所以做这么多菜,真的没必要。
打定注意后,孟川就在想这次做什么菜,首先四个硬菜是必须得有的,可是大鱼大肉的话,首长肯定也是吃腻了吧,可是硬菜不做大鱼大肉,那该做点什么呢?
孟川想了半天,顿时感觉有点技穷了,于是跑到厨房仓库里先看看有啥食材再说。
部队的饭菜,是不可能有那些珍贵的食材,最贵的肉类应该就是牛肉了,孟川看了一圈,肉类只有鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、牛羊肉,除此之外在没有其他肉了。
算了,要不在给领导做次水煮鱼吧,这算得上孟川唯一拿得出手的特色菜了,不过孟川刚想去捞出一条鱼,突然看到仓库边上放着一些菠萝。
一看到菠萝,孟川脑海中突然蹦出来一个套菜来,就是以菠萝为主料做出的四道菜,这四道菜,孟川原来翻菜谱的时候见到过,原先一直也想做着吃呢,不过厨房里一开始也没找到菠萝,加上也没时间,所以就一直没做。
既然现在有首长来了,自己也有时间,那不如这四道硬菜就用菠萝来做吧。
不过这用菠萝做的四道菜名字叫啥,自己还一时想不起来了,于是立刻翻开菜谱找了起来。
翻了半天,总算找到了,第一道菜是什锦菠萝饭,第二道菜是菠萝培根卷,第三道菜是焦糖菠萝派,第四道菜是黄金菠萝圈。
这个套菜是融合了主食、硬菜、甜点为一体的,是非常不错的一个套菜,而且本身菠萝就是酸甜可口的,首长肯定会喜欢的。
四个硬菜有了,那剩下的就简单了,自己在做上四个小炒,然后在炖个汤既可。
小炒的话,两个肉炒,两个素炒既可。至于汤的话,孟川得好好想想了。
孟川是比较喜欢研究汤的,首先汤这种食物,特别补人,而且对身体特别好,如果有条件的人,最好每天都喝上一些汤,再不济,饭前喝点白开水也行,这绝对是健康养生的好方法。
不过汤滋补人,那也是得分情况的,首先汤不能太过辛辣,也不宜味道太重,那样会刺激肠胃的,所以孟川炖的汤,肯定是偏清淡的。
如果要论滋补的话,鸡汤应该是所有平民食材中最好的,当然鱼汤和排骨汤也都好,不过论味道来说的话,鸡汤应该是最容易入味的,也是喝起来口感最好的。
那自己就炖上一个香菇鸡汤给首长喝,不过炖鸡汤是非常注重时间和火候的,孟川看了看表,发现时间不多了,那自己得抓紧时间先把鸡汤给煲上才行。
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