炊事班的人看孟川剁辣椒看的入迷,都没缓过神来,还是刘叔最先反应过来,连忙说道:“好了,都别看了,快去做饭,孟助理员又不是第一次来这做饭了,都瞅什么稀奇啊。”
其中一个上士笑道:“每次都会被孟助理员做饭的样子给迷住,这刀功,这厨艺,真的是从来没见过。”
“就你贫,快去蒸馒头去。”
刘叔把众人撵走后,问道:“小孟,我有个问题憋在心里很久了,不知道能不能问一下。”
孟川看着刘叔挺不好意思的,笑道:“刘叔,咱俩之间还有啥能不能问的,只要你不问我银行卡密码,我知道的都能给你讲。”
刘叔笑道:“我问你银行卡密码干啥,我就想问一下,你这刀功是怎么练的,我自认为刀功不错,但是一直练不出你的那种技巧来。”
这一下算是把孟川给问住了,这刀法是系统赠送的,自己怎么可能知道这刀功是咋练的,只得含糊道:“这个我说不出来,但是我能做出来,要不然这样,我正好还要剁一些葱姜蒜等香辛料,要不你在旁边看看,咋样。”
刘叔听到孟川的话,立刻说道:“好的啊,你来剁,我仔细看看。”
做剁椒鱼头,光有鱼头和剁椒也不够,你总不可能鱼头上全撒辣椒吧,没有其他香辛料的调味,吃起来也没什么滋味。
所以葱姜蒜这三种香辛料就极为重要了,因为是和辣椒相拌的,所以也要剁成沫。
这次有刘叔的面前,也不想搞的太惊艳,所以蒜粒孟川没有直接剁,而是先切片,然后才开始剁的,在咱们家里平常剁蒜的话,建议用舂子捣,这样方便,如果没有舂子,那可以直接拍蒜粒,一拍就碎,然后剁,那样比较快。
但是上述两种方法的卖相则没有先切片在剁的那种好。
大葱切片,蒜粒切片,生姜切片,孟川也不想在耽误时间,直接挥舞起双刀就开始剁。
刘叔立刻开始观察起来,为了看的更清楚,就直接蹲下了,这样可以直视着菜板。
当直视着菜板的时候,刘叔直接被眼前的景象惊呆了,菜刀从食材中剁过之后,并没有狠狠的砸向菜板,而是轻轻一碰就离开了,刘叔看到之后,立刻就明白了,为什么么孟川剁食材的时候,碎末不会溅起来了。
没有案板给食材的
请收藏:https://m.chuyi9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)