也就是那些常见的食材,但是味道就是好,吃了还想吃。
段佑此时说道:“老抠,我有个建议啊,你看我们的身体也都好了,要不然多做点肉吧,我不是说你前面几顿做的不好吃啊,就是做的有点清淡了,该换换口味了。”
孟川想了想,点头道:“行,你们先去看书吧,这次我给你们做点大鱼大肉啥的,好好给你们补补。”
“好,那我们还是老时间去食堂。”
孟川来到了机关食堂后,跟刘叔打了个招呼,刘叔问道:“怎么样,明天就要开始比武了,准备好了么?我可是等着你给咱们后勤单位好好挣点脸面呢。”
孟川连忙道:“刘叔,你可别损我了,我过去参加比武就不是奔着名次去的,后勤科就我也是刚来的,啥业务都不懂,科长也就看着我年轻,所以把我给顶上去了,就算比基本五项,我也比不过那些天天训练着的侦查部队,警卫部队啊。”
刘叔笑道:“你这话说的,基本五项很多人都拉不开成绩,但你可以在理论上面拉分啊,到时候综合分照样高。”
孟川笑道:“我也就只能在理论上努把力了,要不然成绩真的是没办法看,对了刘叔,我来做点菜,算是给老段他们比武前开个小灶了。”
刘叔点头道:“好,地方你都熟,食材你自己也都知道,你去弄吧。”
既然他们几人想吃大鱼大肉,那自己就给他们做上一个。
肉的话,论滋补效果,肯定是羊肉好,羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,所以这次就用羊肉给他们做个菜。
鱼的话,那就做个大黄鱼,黄鱼有止胃寒泄泻的功效,比武中最怕的就是拉肚子,一但拉肚子,那比武基本就没戏了,所以做个黄鱼暖暖他们的胃很不错。
羊肉是要趁热吃的,所以后面做,拿自己就先做黄鱼。
黄鱼是很常见的鱼,所以机关食堂也是有的,孟川抓了两条出来,开肠破肚,清理干净。
孟川这次打算做的黄鱼烧豆腐,所以豆腐也要先准备着,豆腐切块放在清水里先泡会,泡的时间撒点盐,等会吃的更有味。
然后开始做鱼,孟川先在鱼身上斜切几刀,这样不仅入味快,熟的还快。
然后起锅,加油,先炸上一下,油不需要放太多,放薄薄一层就行,油热后,就可以放入黄鱼,放入的时候一定要小心,因为鱼身上可能会有水,油会迸溅出来,孟川是不在乎这点小油粒子的,反正皮糙肉厚被烫习惯了,都没啥感觉了。
炸鱼的时候一定不要用大火,用中火为好,这样更容易掌握住火候,不容易糊。
两面都需要炸,如果火大的,掌握不住火候的,觉得鱼快被炸糊了,拿就赶紧翻面,炸另一面,这样就没事了。
中火炸大概四分钟时间,两面差不多都炸成金黄色了,毕竟大黄鱼的个头也不大,很容易熟。
然后就可以装盘备用,此时就可以爆香香料。
因为炸黄鱼的时候,倒入的油并不多,所以剩下的这些油可以直接利用上,如果一开始倒油倒太多了,那则可以滤出来一点,留着下道菜继续使用,尽量不要浪费掉,能节约一点就节约一点。(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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