火来炒。
孟川则没这个担忧,如果连火候都掌握不好,还当什么炊事兵啊。
包包菜一下锅,孟川就开始快速翻炒起来,这个包包菜表面是吸油的,所以炒的时候晶莹透亮的,特别好看,但是一定不能炒过了,不然颜色炒暗了,就不好看了。
做菜讲究个色香味俱全,如果颜色不好看,无疑是要大打折扣的。
罗班副看着孟川利落的炒菜手法,也是感叹,“这个少尉的小炒的技术一点都不比自己弱,可是自己已经干了十几年了,这个少尉看年龄最多入伍一年,真是长江后浪推前浪啊,看来自己也得努力,多创新了,不能凭着资历来过日子了。”
很快一盘颜色鲜丽的包包菜炒回锅肉就出锅了,包包菜青翠嫩绿,回锅肉麻辣诱人,真的是一道美食。
孟川说道:“罗班副,您来尝尝我炒的菜怎么样,您多给点指点。”
罗班副看了看孟川真诚的眼神,笑道:“我说同志,就你这炒菜的技术,我想我是不敢指点你了,我现在最多当个食客,来品尝一下你的菜。”
说着拿起一双筷子,夹起一块肉吃,回锅肉刚一夹起来,就能感觉肉片在颤抖,这筋道程度,不用吃,看都能看出来,绝对是非常成功的一道菜。
当罗班副把这块肉吃进嘴里,更是惊讶,他是湘人,虽然川菜和湘菜都是辣菜,但是味道还是不一样的,所以不是很吃的惯。
但是这个回锅肉是彻底颠覆了罗班副对川菜的认识,这道菜虽然是麻辣,但是吃下去却感觉是地地道道的香辣,越吃越香,越吃越辣。
连吃了好几块,越吃越爱吃,在旁边的上士小谭看到罗班副完全沉浸在吃回锅肉当中,也是惊了,连忙碰了一下罗班副,道:“班副,您别光吃啊,点评一下啊。”
罗班副这才连忙回过神,道:“哦,对,我都忘了,同志,你这菜做的没得说,比我的要强。”
孟川笑道:“罗班副,您才是老手,我还应该向你学习。”
那个上士小谭看到罗班副这么夸奖孟川,也是惊讶,“不会吧,孟川这么年轻,怎么可能做出来的小炒比罗班副还强呢。”于是也拿了一双筷子,说道:“我来也来尝尝这菜怎么样。”
当菜刚一入口,上士就知道孟川的技术多强了,包包菜不好入味,
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