进去吧,然后炖熟。
煮这个米饭最好是用羊肉汤,这样的饭才好吃,还好炊事班的灶大,鼓风机吹出来的风也强劲,火烧的旺,不到半个小时,大锅就咕咚咕咚滚起来了。
孟川拿出一点香料撒了进去,然后一直盯着肉的颜色,看到肉的颜色变了,立即对何智说道:“把羊肉捞出锅。”
因为肉块比较大,所以何智费了一点功夫才把肉全捞出来,孟川此时又拿起双刀来,开始剔骨,其实做抓饭是不用剔骨的,一人一块带肉的大骨棒,那啃起来多舒服,但是这是部队,可不敢让战士们这样吃,不然一顿饭能吃掉全连三天的标准。
煮熟的肉切起来方便,而且孟川切的并不光,骨头棒子上还是有一些肉的,孟川把骨头棒子扔回锅里,然后对何智说,你去切点白萝卜扔锅里煮个羊肉汤,我来做抓饭。
做抓饭之前还是要在把羊肉处理一下,孟川先把羊肉切成小块,这次给战士们做的是碎肉抓饭,至于像什么羊排抓饭,羊腿抓饭之类的,孟川真的是做不了,就算在厉害的厨子没有食材也做不出好饭啊。
往大锅里倒入油,然后孟川用手稍微感受了一下温度,觉得合适之后,就放入洋葱开始爆香,香味很快就出来了,此时孟川一股脑把羊肉全倒了进去,然后拿着大锅铲子继续翻炒,炒的颜色稍微金黄之后,撒入胡萝卜,盐巴,泡好的大米,然后倒入羊汤就开始焖。
不到半个小时的时间,抓饭的香味就出来了,很多人不喜欢吃羊肉,都是觉得羊肉有股膻味,其实这只是没处理好罢了,羊肉和萝卜还有洋葱一起煮能极大的去除这种味道,就像孟川现在煮出来的就全都是肉香味。
用肉汤煮出来的米饭,那滋味肯定没得说,孟川看到米已经快熟了,就把火给调小了,抓饭适合慢慢的焖,而不是快速的煮好,虽然周大康也炒了好几个肉菜,但是香味完全不及孟川的抓饭。
炊事班的战士在做饭前刚吃过饭的,但是闻到这个抓饭的味道还是有点没忍住,小姜来到孟川跟前,说道:“班副,这个抓饭做好之后,咱们能不能先吃一点啊。”
孟川点头道:“这当然没问题了,只要不耽误战士们吃饭的时间,你们想咋吃咋吃。”
小姜连忙来到饭锅面前,问道:“班副,这饭啥时候能煮好啊。”
孟川看了看米饭的颜色,说道:“照这个火候,要等半个小时吧,大家都忍一忍,不是才吃过饭么,着什么急啊。”
张元顺接话道:“班副,早知道你这个抓饭香味这么勾引人,我就应该多向团里要点羊肉,咱们好好吃一顿,现在恐怕隔壁连队的战士都想来咱们炊事班吃饭了吧。”
孟川笑道:“那敢情好,要是能把别的连队的战士吸引到咱们炊事班吃饭,那咱们可就真的露了一把脸了。”
周大康笑道:“好了,别贫了,就算小孟的饭再好吃,咱们的纪律还是要讲的么,把别的连战士拉过来吃饭,那别连的炊事班干啥去啊,再说营里团里也不能让咱们这么干,都准备一下,马上快午饭了,等战士们都吃好了,咱们在吃。”
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