将茶叶拿到厨房,他要亲自“下厨”炒茶!
“相公,这茶叶哪是用来炒的?您不会是记错了吧?”
韩雨惜听说李泽轩要炒茶,顿时一脸发懵地跟进了厨房,问道。
李泽轩一脸自信地笑道:“为夫当然没记错,当年我师父他老人家喝的茶就是炒茶,可不是茶末,茶末有什么好喝的?诶,娘子你来的正好,为夫许久未曾下厨,厨艺已经不知退步到哪里去了,你来掌勺,我在旁边教你~!”
话说成亲之前,李泽轩的厨艺在李家还算是拿得出手的,可是成亲之后,他基本上进入到了成天混吃等死的状态,韩雨惜每天变着花样儿地给他做好吃的,要不是他每天早上坚持练剑,估计早就肥成马了!
如此一来,他现在基本上不怎么会做菜了,已经成为了一个彻头彻尾的“嘴巴王者”!
“嗯!既然相公执意要炒茶,那妾身就来帮你一起炒!”
韩雨惜点了点头,然后让人去帮她寻来李泽轩“发明”的围裙,系好之后便走向了灶台。
她对于李泽轩的要求,向来都不会拒绝的,有人说李泽轩宠妻,其实倒不如说韩雨惜宠夫呢!
“娘子,这整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段:所谓青锅,就是是在一刻钟之内将茶叶初步成型为扁平,茶叶被炒至七八成干;接下来是回潮,将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮,大约需要半个时辰的时间;
最后就是辉锅,将回潮后的茶叶加入锅中炒干,使水分减少到百分之五左右,并且进一步定型,这个过程大约需要一刻多钟。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品了,可以直接用开水冲泡饮用!”
李泽轩来到韩雨惜身旁,大致讲解了一边炒茶步骤。
这些都是他以前在电视上看到过的,论实践,他可没有真正的亲手炒过!
方才李泽轩在说的时候,韩雨惜就一边在记,一边在脑海中思考着每一步具体操作方法,此刻,李泽轩说罢之后,她若有所思地点了点头,道:“嗯!相公,妾身应该是明白了,让妾身试试吧~!”
李泽轩笑嘻嘻道:“呵呵!娘子你尽管试,咱家的茶叶还多着呢,试坏了也不打紧!哦,来来来,为夫来帮你烧火,这男女搭配,干活不累嘛!”
对于自家相公的不着调,韩雨惜早就习以为常了,闻言她白了李泽轩一眼,道:“相公您午后不用去书院吗?妾身听说最近书院那边的事情特别多,你还是快去吧!这里有妾身跟小菏她们就足够了!”
李泽轩摇头道:“无妨无妨,等弄完了再去,大不了晚上为夫在书院多待一会儿!”
见劝说不动,韩雨惜只好由着李泽轩的性子来了。
那边,李泽轩已经烧起了柴禾,话说,这个时代没有煤气,没有天然气,甚至也没有电磁炉,炒菜什么的,也只能依靠柴禾了。
而小荷则已经帮韩雨惜将锅洗干净了,韩雨惜见火候差不多了,便将小兮递过来的茶叶倒入锅中,开始了她人生中的第一次炒茶!
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