么还在操作台边上?!”
本来正低头炸小酥肉的琳琳姐,听到了自己哥哥的声音,微微皱了皱眉头,抬眼瞅了眼站在远处的哥哥。
“那个李小仙师傅!你是帮厨吗?规定只能一个人帮厨,你和你身边的那个姑娘谁下来?!”楚师傅连忙使用起自己裁判的权利。
“我下去……”张爽双手抱胸,缓步离开了操作台边,走到了楚师傅面前,微微一笑。
杨季鸿听了楚师傅和孟凯康的话,心中一喜。虽然没解决什么实际问题,但杨季鸿就是觉得心里痛快了不少。
一时间杨季鸿甚至忽略了刚才大刘师傅为什么要喊自己,高兴的端起盛在盘中的鸭掌、鲍鱼、猴头菇等食材,手轻轻一摁把食材完整地滑进锅中。
这操作手法是传统的扒菜技巧,华夏传统烹饪技巧之一。
杨季鸿把加工造型的食材以其原本的摆放好的形态放入锅中,刚刚调好的汤汁刚刚好略微没过最顶端的鲍鱼片,杨季鸿略微调整了一下火,以中小火加热,待原料熟透汤汁收浓厚。
杨季鸿刚想拿起手勺尝尝汤汁,就听就听李小仙在旁边大声喊道:“我们的小酥肉已经做好了。”
放下手勺,歪头瞅了眼李小仙手中端的的青花瓷盘上,放着一个青竹色的小簸箕。簸箕里是一条条金黄色的小酥肉,琳琳姐这时候把准备好的一叠花椒盐放在小簸箕旁边。李小仙大声冲着服务员说道:“快上菜,谢谢!”
杨季鸿刚要再拿手勺,李小仙自言自语般念叨一句:“哎呀,时间到了!也不知道能不能赶上……”
手微微颤抖了一下,杨季鸿赶忙拿起准备好的淀粉汁开始勾芡。
琳琳姐迈步朝着台下走去,李小仙回头看了眼杨季鸿。
“人家和你又没仇,你这么折腾人家孩子干嘛?”
“孩子?他是孩子?刚才一过来瞅你那眼神,你没看见?都是男人,我还不知道他想什么?!”
琳琳姐脚步一顿,突然歪头冲着李小仙柔柔一笑,小声问道:“你吃醋了?”
李小仙摆出一副,只要打不死我,我肯定不承认的表情道:“没有,我没有!”
琳琳姐笑了笑,小声咕哝一句:“好,你没有。不过你为什么这么激动?”
张爽缓步从旁边走了过来,冲琳琳姐问了句:“你确定没问题吗?我看大家做的菜肴可都不错,就连上面那个杨季鸿都做了一道白扒三鲜……你就炸个小酥肉?”
“我对自己的选择有信心……”琳琳姐冲张爽笑了笑。
张爽呵呵一笑,心中想说:“你哪儿来的自信?上次你有信心……还不是输给我和李小仙了?”
不过这种扎心的话,张爽肯定是不会说的。仰头看了眼台上杨季鸿正在往盘子里装饰着煮好的油菜心、翠绿若翡外加淋在其间的芡汁,那小油菜心像极了一块水头十足的冰种翡翠。
最后,拎了些葱油。杨季鸿的菜也大告功成,旁边有服务员端着盘子快步朝着远处的配房走去。
杨季鸿缓步走到了琳琳姐身边,唤了一句师姐后,歪头看了看李小仙一副嫌弃的模样咕哝道:“师姐,这人就是李小仙?”
琳琳姐刚要说话,忽然听见远处孟凯康冲着自己喊道:“妹妹!你过来一下……”
-------------------------------------
亲,月票,推荐票,打赏什么的,支持一下呗,拜托了~(*^▽^*)
请收藏:https://m.chuyi9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)