去,就将花的,不花的馒头都弄好了。
还有两家要用的花糕,枣山,各种需要供神的东西,叫做‘贡献’也就是面和枣子做成如意的样子的东西做好了。
这头锅开,然后开始蒸出来。
一锅是放不下,年年都是两锅。
出来之后,再用红凤仙点上点点,就像样子了。
然后放凉了,再好好收在洗干净的大水缸里头,一层一层,要是怕沾了,就用干净的白麻布隔开。
这么着放着,足可以放到二月中旬。
然后再有一天,就是做鱼,肉,鱼一般都是大鲤鱼。
因为时代局限,所以吃活鱼的话,也不是百姓能做到的,这也得南方人了。
所以雅利奇家的鱼一般都是提前做好,到了正月里,只管蒸热就好。
将那鱼洗剥干净了,用面粉裹了,下油锅炸到熟。
到时候是直接蒸也使得,下料再红烧一下也可以。
肉呢,分作几部分。
要是买了骨头,就先炖熟了放一边冻着去,到了过年拿出来做一下就可以。
再一部分五花肉要提前留着,等着临过年的前一日包饺子做饺子馅儿。
再一部分,提前做好,油里肉。
最后留一部分就是备用了。
做鱼和煮骨头一般是一天做完,煮下水也是一天。
奇里每年都会特地多买点骨头,因为雅利奇吃肉一般,喜欢啃骨头。
富勒珲就笑妹子是小狗子托生的。
不过雅利奇也知道家里不富裕,吃点就好了,过年也是她吃的最多了。
再有一日,整丸子,炸丸子。
这是两个东西,蒸的丸子是萝卜丝剁碎,加上淀粉和肉末和各种调味一起,捏成丸子蒸熟。
一碗一个坨,放一边,什么时候吃,或者是直接放在菜里头,或者是就直接热了吃都是可以的。
炸丸子就不同了,也看口味,豆腐的,肉末的,都有。
雅利奇家一边是豆腐混着肉末做。
再生上一盆子豆芽。
豆芽是绿豆芽,只要每天换水就好。
这一来一回的,就已经是到了腊月二十五六了。
然后拆洗一下大件,这件事就不得不说,奇里是个好阿玛。
都是自己默默的就做了。
到了二十八九,就赶紧上街将蔬菜买了。
三十这一天,上午将旺火垒了。堆在院子里。再把院子里外都打扫一遍。
最后将大门口,还有院子里没个屋子门口都贴上对子。
对子都是请胡同口吴大爷手写的,这年头也有卖对子的,但是一般还是找熟悉的人写。
只管提着二两烧刀子去就行,吴大爷就爱喝一口。
不过红纸要自备。
除了门口屋门口之外,还有米面缸子上都要贴上一个小红条一般是写:米面如山。
屋里还要贴上一张:抬头见喜。
贴的高高的,一抬头就看见了。
然后院子里的鸡窝,猪圈,羊圈,只要有,都要贴上一个红纸条,写着的都是各种祈愿。旺火上也贴一张:旺气冲天。
柜门上也要贴一张:衣服满柜。等等等。
贴上对子之后,奇里父子两个就要去祖坟上请‘树’。
树就是祖宗的意思,这也是北方一部分地方的习俗,除夕请祖宗回来,也是一到过年的意思。
【很多地方习俗都不同,一个县南北都不同,所以不要细究。我写的是我老家的一部分习俗。么么哒。】
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