是艰难。
申军义坐在一旁,看着叶文东的询问,没有露出丝毫的惊慌和紧张,异常地平静。
厨房部的这位主任,觉得终于支撑不下去的时候,叶文东却把菜单还给了他:“好了,你们做的不错。但还有不够的地方,主要是在菜品的经营上,没有多少特色。”
厨房部那位主任,抹了一把额头上的汗:“特色?呃,现在的酒楼市场,大家的菜品相差不大,很难做出特色啊。”
叶文东点点头:“顺心,你先回去吧。”
那主任如释重负,逃也似地离开了总经理室。
申军义微笑道:“两位叶先生,如果觉得京华大酒楼的管理方面,哪里有需要改进的地方,尽管提出来,我一定会进一步完善的。”
叶浪说:“对于财务上的管理,我觉得做得还不错。但有一点,是最大的漏洞,就是叶文功竟然凭着白条,就可以随便在账面上支钱,这不符合财务规章。”
申军义苦笑摇头:“文功公子是京华大酒楼的主管,我们只是给他打工的,他要怎么用钱,我们无权干涉啊。”
叶浪说:“从今以后,这个规矩必须改一改。无论是谁,无缘无故地来支钱,都是绝对不能允许的。我们不允许有蛀虫的存在!”
申军义点头:“好!只要门主这么说,我就能堵住那些漏洞。”
叶文东说:“我就是门主,你就说是我说的就行了。”
申军义大喜:“好的!我明白了。”
叶文东说:“以我们京华大酒楼的规模和档次,我觉得,营业额还是有提升的空间。”
申军义说:“门主,说实话,您说的,我们没有特色,也确实是重点。另一方面,咱们京华大酒楼的周围,左边是必胜客,右边是肯德基,对面更是各种酒楼林立。要从这样的环境之中,杀出一条血路,确实太难了。”
叶文东说:“那我们就在特色上下功夫。我这里,有一个十全大补菜的秘方,材料简单,食材的搭配更是随意。但是,却有着增强免疫力的强大功效,只要你申经理能够照方操作,我觉得,咱们的京华大酒楼,就能变成一只下金蛋的老母鸡。”
“十全大补菜?门主,您确定,这菜的功效非凡?”申军义也来了精神,但还是有些难以置信。
叶文东说:“那是当然!你现在,就可以让厨房炖上一大锅。”说着话,叶文东写下了十全大补菜的配方,递给申军义。
申军义接过来之后,不由皱起了眉头:“门主,这只是一个药方啊!您根本就没有食材的配比。”
叶文东说:“这本来就是一个药方,而且是适用于各种体质的提升免疫力的药方,不过,我把这个药方修改之后,还能大大提升十全大补菜的口感,既好吃,又能有强大的功效。”
叶浪兴奋地说:“申经理,你就相信少主吧!他可是一个能够创造奇迹的人!”
申军义拿起电话,就要派人去采购药材,叶文东却一把将电话按住:“申经理,这个配方,需要严格保密。我想,以你的头脑,自然能想出办法。”
“哦?好的!我明白了。”申军义便将配方重新抄录了一遍,只是变化了一下里面几种药材的用量,然后拿给叶文东看,“门主,你觉得,这样如何?”
叶文东哈哈一笑,向他竖起大拇指:“申经理,你果然有头脑!厉害。”
申军义便吩咐人,按照这个配方去药方买药材,按照一定的配比,掺进酒楼的杂烩菜里面,改名为十全大补菜,而且只要十五元一碗。
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